A alfarroba possui em sua composição antioxidantes e é fonte de vitaminas A, B1 e B2, niacina, cálcio e magnésio.

Possui cerca de 40 calorias em cada colher (de sopa) e não possui gorduras, glúten ou proteínas entre as suas propriedades. Graças a essas peculiaridades, a alfarroba além de ter um sabor parecido com o do cacau, mata o desejo pelo mesmo sem causar os prejuízos que o chocolate comum causa.

Reduzir o nível de açucar

Entre as principais vantagens de consumir a alfarroba está a capacidade de reduzir o nível glicemico do organismo. Ou seja, diminuir a taxa de açúcar no sangue.

Graças ao seu baixo teor de açúcar, a alfarroba é doce, mas não possui muito açúcar na sua composição. Sendo um dos principais substitutos do chocolate, além dessa substituição ser capaz de reduzir os níveis glicêmicos, ajuda também na manutenção do colesterol.